由于食品的多样性和复杂性，到目前为止，我国现行国家食品安全标准共有1224项，其中检验项目分为以下九类:1 .常规理化项目和营养成分测试项目2。食品添加剂和非食品物质检测项目3。残留物测试项目4。兽药残留检测项目5。食物物质测试。微生物测试7。产品测试。食品接触材料测试9。营养标签测试。以上哪一类和哪一项食品样品通过宁夏二次检验主要取决于具体的食品种类和检验目的。换句话说，没有必要或不可能对特定的食物做所有的测试。根据具体的食品，可以明确规定适用和执行的相关标准。食品标准通常规定产品分类、技术要求、检验规则、检验方法、包装、运输和储存，以及术语的定义等。对于这样的食物。

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